店長PROFILE
鷲尾 康一（わしお こういち）
1976年兵庫県西宮市生まれ。
18歳にして中華料理の素晴らしさに感銘を受け、料理人を志す。
辻調理師専門学校で料理の基礎を学びつつ、独自に中華料理の研究を重ねる。
いかりスーパーマーケット直営店【愛蓮】や
大阪福島の人気店中国菜「OIL」の森本氏の右腕として仕事をするなど、
中華専門店で15年の修業後、【チャイナバルBIG UP!（ビガッ！）】をオープン。
広東料理を中心に、辛みの強い四川料理や、培われた経験を生かした創作中華も用意しています。